• ОБЩЕРОССИЙСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПРОГРАММА « ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ - ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ »

    ОБЩЕРОССИЙСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПРОГРАММА «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ-ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»

    ГЛОБАЛЬНАЯ ЗАДАЧА – обеспечить безопасность и качество основного национального ресурса страны – здоровья граждан за счет интегрированного образования в области культуры ГИГИЕНЫ питания «Здоровое питание-здоровье нации» Сибирский федеральный центр оздоровительного питания (ГУ НИИ питания РАМН, СО РАМН, НГМУ)

    ГИГИЕНА – учение о здоровом образе жизни, о здоровых условиях жизни; совокупность мер, обеспечивающих сохранение иммунитета, здоровья; (Д. Н. Ушаков, Толковый словарь русского языка). ГИГИЕНА - искусство или знание сохранять здоровье, оберегать его от вреда (В. И. Даль, Толковый словарь живого великорусского языка, 2003). Цель ГИГИЕНЫ – устранение заболеваний, социального неблагополучия. Все мероприятия, направленные на устранение заболеваний и социального неблагополучия (в том числе, номенклатура продукции относятся к понятию ГИГИЕНА, и делятся на три группы: · ГИГИЕНА внутренней среды организма (питание, лечебная косметика и физиотерапия); · социальная ГИГИЕНА (социальное и материальное благополучие); · ГИГИЕНА труда и окружающей среды;

    В настоящее время не вызывает сомнения исключительная роль питания в сохранении и регулирования важнейшего национального ресурса - здоровья граждан, что напрямую связано с промышленным и экономическим потенциалом страны. Темпы отрицательной динамики алиментарно - зависимой патологии формируются, в основном, в детском возрасте и у трудоспособного населения. При этом негативные тенденции являться заведомо предотвратимыми, учитывая характер питания. Учитывая это, одним из важнейших этапов профилактических, лечебных, оздоровительных программ является использование методов и средств лечебного питания, способствующих не только значительному (до 40%) повышению эффективности проводимой терапии, но и обеспечивающих самостоятельный корригирующий эффект при различных состояниях. Большая часть пациентов (до 91%), поступающих в стационары, имеют существенные нарушения пищевого статус (внутренний фактор формирования болезни), проявляющиеся у 20% как истощение и недоедание, у 50% нарушениями липидного обмена, до 90% имеют признаки гипо - и авитаминоза, более чем у 50% обнаруживаются изменения иммунного статуса и др. Исходные нарушения питания в значительной степени снижают эффективность лечебных мероприятий, снижают устойчивость организма к физическим и химическим агентам окружающей среды (внешний фактор формирования болезни), увеличивают риск развития осложнений, отрицательно влияют на продолжительность пребывания больных в стационаре, и, в конечном счете, ухудшают показатели летальности. Методические рекомендации ГУ НИИ питания РАМН, Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов «Лечебное питание: современные подходы к стандартизации диетотерапии», 2007 г.

    Основные причины смертности в Российской Федерации Заболевания с основными детерминантами питания Сердечно-сосудистые заболевания 80,5% Злокачественные опухоли 19,5% Заболевания, с которыми так или иначе связано питание Респираторные заболевания 50,3% Заболевания системы пищеварения 31,9% Инфекционные и паразитарные заболевания 17,8% Прочие виды заболеваний Неумышленные повреждения 69,3% Умышленные повреждения 30,7%