Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1.2. Продовольственная безопасность в координатах

функциональной и субъектно-объектной структуре продовольственного рынка.

Продовольственное потребление в отличие от других товаров, имеет точ­ку насыщения. Человек может поглощать только определенное, в пределах прежде всего физиологических границ, количество продовольствия. Например, потребитель, страдающий жаждой, с удовольствием выпьет первый стакан во-ды, однако, удовольствие, полученное от последующих стаканов, будет умень­шаться. В зависимости от физиологических возможностей он не сможет выпить следующий стакан воды. Таким образом, потребление достигает точки насы­щения. Еще Адам Смит в «Богатстве народов» писал, что потребность в пище каждого человека ограничена возможностями человеческого желудка.

Теория потребления связана с полезностью блага, т. е. способностью эко­номического блага удовлетворять одну или несколько человеческих потребно­стей. Выявлена закономерность, что потребляемые последовательно части ка­кого-либо блага обладают убывающей полезностью для потребителя. Хотя об - щая полезность с увеличением количества блага постоянно возрастает, пре-дельная полезность каждой дополнительной единицы блага неуклонно умень - шается. Следовательно, чем большим количеством блага мы обладаем, тем меньшую ценность имеет для нас каждая дополнительная единица этого блага. Т. о. человек удовлетворяют свою потребность и приходит к точке насыщения. Представители австрийской школы К. Менгер, Е. Бем-Баверк, Ф. Визер 1 обос­новали положение о том, что последовательно потребляемые количества како­го-либо блага обладают убывающей полезностью для потребителя. Потреби­тель будет пить воду до тех пор, пока предельная полезность очередного ста­кана не будет равна нулю. Хотя общая полезность возрастает, предельная по­лезность при этом падает, что приводит к замедлению роста общей полезности.

1 Австрийская школа в политической экономии: К. Менгер, Е. Бём-Баверк, Ф. Визер/ Пер. с нем. B. C. Автономова. - М. Экономика, 1992. - С.34.

28

I •

; Функция полезности - функция, показывающая убывание полезности

блага с ростом его количества: U = f(qj), где U — полезность блага, qy - последо-

I вательные части блага (рис. 1.2.1).

О 4i 42 Чз qn

Рис. 1.2.1. Зависимость общей полезности блага от его количества 1

Полное потребление продовольствия в пределах страны также имеет верхний предел, куда включается некоторое количество продовольствия, кото­рое потрачено впустую или испорчено прежде, чем оно могло бы быть исполь­зовано. Некоторые развитые страны достигают этого верхнего предела. Поэто­му возникают три задачи, которые необходимо решать в любом государстве: определение индивидуальных потребностей человека; определение потребляе­мого человеком продовольствия; определение потребности всего населения в продовольствии. Полная потребность продовольствия в национальном, регио­нальном масштабе следует из простого уравнения:

Req = Pop * PFR * Diet * Eff 2 (1.2.1),

где Req - полная потребность в продовольствии;

Pop - население;

PFR - средняя на душу населения физиологическая норма потребления;

Diet - диетический фактор;

Eff - продовольственная система эффективности: пищевые калории, про­изведенные для потребления, разделенные на фактически использованные ка­лории.

1 Нуреев Р. Поведение потребителя в рыночной экономике/УВопросы экономики. - 1994. -

№1.-С13.

2 Population, food, and nutrition //Journal: Population Bulletin. -1997. - Feb. - P. 7.

Рассмотрим каждый из этих факторов. Первый фактор - количество насе­ления. Организация Объединенных Наций планирует, что население к середи­не 21-ого столетия достигнет 9,4 миллиарда (это по среднему прогнозу). При­рост населения за последующие 50 лет затронет каждый аспект жизни, включая доходы, образование, окружающую среду и, соответственно, спрос на продо­вольствие. Поэтому вопрос о продовольственной безопасности становится ак­туальным в настоящее время. Прогнозирование населения зависит, прежде все­го, от предположений относительно того, как быстро коэффициенты рождаемо­сти будут падать в развивающихся странах. Среднее число детей на женщину в развивающихся странах приблизительно — 3,1 ребенка. Самый медленный сце­нарий прироста населения ООН предполагает, что среднее число детей на женщину составит 1,6 ребенка в развивающихся странах к 2050г. по среднему сценарию - 2,1 ребенка, по быстрому сценарию роста - 2,6 ребенка на женщину. Ниже приведен график прогнозов населения ООН до 2050 г. (рис.1.2.2).

млрд. человек